Pikanten piščanec
Sestavine
10 dag koruzne moke
1 kg piščanec brez kosti,
2 stroka česena
15 dag sladkorja
50 ml kisa
1 dl češnjevega vina
150 ml sojina omaka
kurja jušna kocka
beli poper
jajce
2 dl olja
10 mladih čebul
ingver
Priprava
Za omako zmešamo 7 dag koruzne moke in pol decilitra vode. Dodamo še zdrobljen strok česna, pol žličke ingverja, sladkor, deciliter sojine omake, kis, vino, kokošjo kocko in mešamo, dokler se vse ne stopi. V drugi posodi zmešamo na kose narezano meso, preostalo sojino omako in ščepec belega popra. Jajce najprej stepemo in ga dodamo v posodo ter nato še olje, da se meso loči na posamezne kose. Meso cvremo po delih v vročem olju, da dobi zlato rumeno barvo, nakar ga odcedimo na papirnati brisači. V ponvi na vročem olju na hitro spražimo feferone in mlado čebulo narezano na po dva centimetra dolge kose. Dodamo omako in meso ter kuhamo, da se omaka zgosti. Takoj postrežemo.
