Losos z blitvino kremo
Sestavine
1 vejica rožmarina,
2 lovorova lista,
1/2 šopka materine dušice,
2 žlici gorčičnih semen,
1/2 žlice janeževih semen,
400 g lososovih filejev,
50 ml bistre juhe,
150 g sladke smetane,
mleta kumina, sol, poper,
2 feferona, limona,
rdeči poper.
Priprava
Dno lonca prekrijte z aluminijasto folijo in nanj položite začimbe. Potem v lonec položite rešetko, nanjo pa fileje lososa. Pokrijte posodo in približno deset minut dimite ribo na srednje vročem ognju. Pustite da se malo ohladi v loncu. Medtem operite blitvo in jo na grobo nasekljajte. čebulo olupite in narežite na drobne kocke. Pristavite juho in ko zavre vanjo stresite špinačo. Ko upade dolijte olje in premešajte s paličnim mešalnikom. Potem umešajte še smetano in čebulo. Začinite s kumino, soljo in poprom, ter prekuhajte. Fileje narežite na rezine in položite na krožnik, prelijte s špinačno omako.če nimate prostora kjer bi lahko dimili lososa, lahko le tega začinite in popečete na žaru!
