Creme brule

Čas priprave

Izvor

Št. oseb

Težavnost

Sestavine

Priprava

1. Mleko in sladko smetano skupaj s z vanilijevim strokom zavremo do vrelišča.

2. Rumenjake sladkor in jedilni škrob umešamo in počasi prilijemo zavreto mleko s sladko smetano in vanilijem.

3. Vse skupaj postavimo na ogenj in mešamo tako dolgo, da se masa zgosti pazimo, da se ne naredijo grudice.

4. Maso nalijemo v modelčke in jih postavimo v hladilnik za 4 ure.

5. povrgu potresemo s sladkorjem in karameliziramo s plinskim gorilnikom ali v pečici pod prižganimi gornjimi grelci.

Priporočilo

Postopek si lahko ogledate na spodnjem posnetku. Sam postopek se razlikuje le v tem da pri recepturi v videu ne uporabijo škroba. <object width="425" height="350"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/gpr9lDltc24"></param><param name="wmode" value="transparent"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/gpr9lDltc24" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" width="425" height="350"></embed></object>