Skuto, maslo, sladkor, rumenjake in dišave zmešamo. Beljake stepemo v sneg in jih dodamo nadevu. Ajdovo moko posolimo in poparimo s pol litra vrele vode. Ko se malo ohladi, dodamo še pšenično moko in zmes zgnetemo. Testo razvaljamo na pol cm debelo, namažemo z nadevom in zavijemo. Z mokro krpo ovijemo štrukelj, trdno zavežemo konce in kuhamo v slanem kropu 35-40 minut. če je štrukelj debelejši, ga je treba kuhati še dlje. Kuhane štruklje takoj odvijemo, narežemo in zabelimo po želji.
Loading...
