Zvita piščančja stegna s slivami
Sestavine
Piščančja stegen – Perutnina Ptuj 60 dag
Suhe slive 30 dag
Kuhana šunka 4 rezine
Sir- ementalec 4 rezine
Peteršilj 1 šopek
Jajca 2 kom
Sol, poper, drobtine, olje, malo vinskega kisa, noževa konica cimeta.
Priprava
Piščančja stegna potolčemo, malo nasolimo in pustimo stati pol ure. Na vsak kos položimo kos sira in šunke, potresemo ščepec peteršiljevih listov ter pridenemo izkoščene slive. Zvijemo v zvitke, pričvrstimo z iglo za meso, povaljamo v moki, stepenem jajcu in drobtinah. V veliko vrelega olja ocvremo, da zarumeni, nato odcedimo na vpojnem papirju. Medtem ostale slive položimo v kozico, pokapljamo z malo kisa, dodamo cimet in pokrito segrevamo približno 5 minut. Ne mešamo, samo pretresemo. Ponudimo kot prilogo.
