Piščančji zrezki s porom
Sestavine
4 jatini piščančji zrezki
4dag olja
2dag suhih gob
1 dl belega vina
sesekljan petršilj,
sol, poper,
smetanov podmet iz 2 žlic kisle smetane in 1 žličke moke
dušen por:
1 žlica sesekljane čebule,
4 dag masla,
30 dag pora,
sol, poper,
zelenjavna juha za zalivanje
Priprava
Piščančje zrezke potolčemo, osolimo in na vročem olju popečemo na obeh straneh. Prilijemo zajemalko kropa, 20minut dušimo, nato zrezke postavimo v drugo posodo. N a olje damo sesekljane, namočene in odcejene gobe prilijemo vino ter smetanov podmet in dušimo do mehkega. Gotovo omako solimo, popopramo in potresemo s petršiljem.
Dušen por: na maslu prepražimo čebulo, dodamo opran in narezan por, nekaj časa pražimo in po malem prilivamo juho ter dušimo še 20 minut. Solimo in popramo. Na servirni krožnik damo por, nanj položimo zrezke in jih prelijemo z gobovo omako.
