Piščančja bedra z omako s suhim sadjem in šampinjoni
Sestavine
60 dag piščančjih beder brez kosti,
15 dag jabolčnih krhljev,
15 dag krhljev suhih hrušk,
16 dag svežih šampinjonov,
omaka za divjačino,
belo vino,
limonin sok,
sol, poper.
Priprava
Piščančjim bedrom odstranimo kožo, jih posolimo in opečemo na maslu. Meso preložimo , na isti maščobi sotiramo na lističe narezane šampinjone, ki smo jih pokapali z limoninim sokom. Zalijemo z belim vinom in počako, da vino izpari. Dolijemo omako za divjačino , dodamo suho sadje in počasi kuhamo in vstavimo opečeno meso. Ponudimo s poljubno prilogo.
