Piščančji file polnjen s špinačo in sirom v janežovi omaki

Piščančja prsa prerežemo po prsni kosti ter naredimo odprtino za nadev.Iz špinače in sira pripravimo nadev. Nadev nadevamo v pripravljene odprtine, zašijemo z zobotrebcem, položimo na pekač ter pečemo pri 200 oC, približno 20 minut.
Omaka : na drobno naseklajno šalotko dušimo na maslu, dodamo janež, zalijemo z vinom, prežganjem in smetano, ter vse skupaj kuhamo 15 minut na majhnem ognju in začinimo.