Maščobo in sladkor s kljuko strojno umešamo, dodamo jajca in arome, premešamo in nato vsak kg moke posebej strojno ugnetemo. Nazadnje ga še enkrat ročno pregnetemo in oblikujemo v kocko. Tako pripravljeno testo najk vsaj eno uro počiva v hladilniku, potem ga valjamo ali kako drugače oblikujemo. Pečemo ga pri temperaturi 180°C.
Nasvet
Testa ne gnetemo predolgo ker sicer izstopi maščoba.Pri ročnem gnetenju, valjanju oziroma katerem drugem obdelovanju ne dodajaj veliko moke oz sploh ne dodajaj. Z dodajanjem moke testo zgublja na kvaliteti postane suho in drobljivo.
Loading...
