Cvetlična bageta z zeliščno skuto
Sestavine
po 1 vejico peteršilja,
bazilike in krebuljice
4 do 5 stebelc drobnjaka
po 2 do 3 vejice timijana in origana
1 šalotko
100 g skute
sol in sveže mlet poper
cvetove borage in sivke
5 cvetov kapucink
15 listov kapucink
1 bageto (francosko štruco)
majhen kozarček oliv brez koščic
Priprava
1. Zelišča operite in otresite do suhega. Listke peteršilja, bazilike in krebuljice potrgajte s pecljev in jih drobno sesekljajte. Drobnjak zrežite na drobna kolesca. Šalotko olupite in jo z ostrim nožem zelo drobno sesekljajte. Drobno zrezane začimbe vmešajte v skuto in jo pikantno začinite s soljo in poprom.
2. Preberite cvetove sivke in borage. Listke kapucinke operite in otresite do suhega. Cvetove sivke potrgajte z lata. Velik krožnik obložite z listi kapucinke. Bageto narežite na rezine in jih namažite z zeliščno skuto. Na vsako položite vejico ali cvet origana, timijana ali borage ali list kapucinke. Na kruhke z origanom ali s timijanom položite po eno olivo. Cvetlične rezine na krožniku okrasite z listi in s cvetovi kapucinke ter ponudite.
