Solata iz piščanca in belušev
- Čas priprave: 30
Sestavine
- 150 g beluši
- 150 ml kokošje juhe
- 250 g piščančjih prsi
- Zelena solata
- 1 žlica limoninega sok, gorčice, olivnega olje in jabolčnega kisa
- 1 lovorjev list, nasekljan koper, peteršilj, sol in poper
Priprava
Odrežemo otrdele konce belušev.
Beluše kuhamo v majhni količini vode 6 – 7 minut ali dokler niso mehki. Odcedimo in razrežemo na 4 cm dolge koščke.
V juho stresemo piščančje meso in lovorjev list, zavremo ter pri zmanjšanem ognju kuhamo 15 minut. Ko je meso kuhano, ga narežemo na centimeter in pol velike kocke ter postavimo na stran.
V mešalniku zmešamo žlico in pol kokošje juhe, limonin sok, gorčico, olje, kis in poper.
V veliki posodi zmešamo piščanca, beluše, koper in zmes iz mešalnika ter z vilicami premešamo.
Serviramo na krožnikih, na katere smo prej položili solatne liste.
