Sestavine 306 g mle?nega jogurta
230 g kremnega sira (mascarpone)
80 g agava nectar
154 g vode
1 strok vanilije
š?epec morske soli
11.60 g metil (sossa, el bulli..) 1.5% (sga 150)
Priprava V mešalniku zmašamo skupaj jogurt, sir, agava nectar, semena vanilije ter š?epec soli. Mešamo tako dolgo, da se sestavine zmešajo homogeno zmes ( ne pretiravajmo z mešanjem). Med tem zavrite vodo ter jo odstavite , da se umiri, ter vanjo vmešamo metil narahlo zmešamo ter damo v mešalnik, ob rahlem mešanju dodamo predhodno pripravljeno zmes (jogurt...). Ko so vse sestavine homogeno zmešane jo prelijemo v plasti?no posodo ter postavimo v hladilnik za nekje 2-3h.
Ko ?elimo naredit sladoled , le zavrimo vodo, ki jo lahko nekoliko sladkamo. Ko voda zavre jo odstavimo ter z pomo?jo ?lic in vro?e vode iz sladoledne mase oblikujemo kepo, ki jo nato ?e nekje 1-2 minute oblikujemo
Opombe Vaja dela mojstra
poslano: Nedelja, September 27, 2009 od Uroš Zakelšek prebrano: 392
.::
Pogoji Uporabe :: Copyright 2004
Web-Kulinarika.si :: Powered by PostNuke.com ~ m-Soft :: design OmegaDesign ::.
Tiskalniku prijazna stran
Polji prijatelju(ici)